产品名称：木瓜蛋白酶

别名：木瓜酶、番木瓜酶、木瓜酵素、木瓜胶液、木瓜酶、番瓜酵素

CAS号：有

分子式：C19H29N7O6

酶活力：20万U/g

级别：食品级

包装：1公斤/袋，20公斤/箱

性质：木瓜蛋白酶为乳白色至微黄色粉末，具有木瓜特有的气味,稍具有吸湿性。木瓜蛋白酶水解蛋白质能力强,但几乎不能分解蛋白胨，易溶于水,甘油,不溶于一般的有机溶剂,耐热性强。

用途：适用于如：鸡、猪、牛、海产品、大豆、花生等动植物蛋白酶解、肉类嫩化剂、酒类澄清剂、饼干松化剂、面条稳定剂、酱油酿造及酒类发酵剂等。

包装与贮存：阴凉处保存，避免阳光直接照射和潮湿的环境中。